Đừng quá kỳ vọng vào chiếc máy trộn bột của bạn

Để làm ra một chiếc bánh thì nhồi bột chính là công đoạn đòi hỏi nhiều kỹ năng, thời gian và sức lực nhất. Ngày nay, mọi thứ sẽ đều được đảm bảo tối đa với sự hỗ trợ của những chiếc máy có chức năng trộn bột. Đó cũng là lý do tại sao những chiếc máy trộn bột hiện đang được rất nhiều khách hàng tìm kiếm và mong muốn có được. Thế nhưng những chiếc máy trộn bột liệu có đem lại những điều như bạn mong đợi. Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này với những thông tin dưới đây!

Những chiếc bánh thơm ngon thường được làm từ bột mì, cùng những nguyên liệu cần thiết khác (trứng, sữa, vani, sữa…) sau đó được trộn đều và tùy vào loại bánh mà sẽ cần đến việc nhào nặn hay không. Hiện nay có rất nhiều dòng máy cho khả năng trộn bột mì đạt chuẩn để cho ra thành phẩm như mong đợi. Tuy vậy đối với từng dòng máy cụ thể khi dùng để trộn bột mì bạn sẽ nhận thấy một vài điểm sau:

Máy trộn bột cầm tay

Dòng máy này chủ yếu sử dụng cho các cá nhân, gia đình hay những cửa hàng kinh doanh online có quy mô tương đối nhỏ. Dòng máy này thường có kích thước và trọng lượng nhỏ, không chiếm quá nhiều diện tích sử dụng. Để vận hành máy người dùng phải cầm bằng tay.

Điểm cộng của máy là có thể sử dụng để đánh trứng hay đánh bông kem hiệu quả. Đó cũng chính là công dụng được biết đến nhiều nhất của những dòng máy này. Ngoài ra như đã nói, máy cũng có thể sử dụng để trộn bột mì. Tuy vậy đối với những hỗn hợp bột mì quá đặc và cần nhồi nhiều thì máy hầu như không đáp ứng được yêu cầu của người dùng.

Một điều nữa đó chính là motor trang bị cho máy thường có công suất nhỏ, chỉ phù hợp với nhu cầu sử dụng không quá lớn. Tốc độ đánh, trộn hay quết của máy chỉ nằm ở mức trung bình, do đó mà thời gian sử dụng sẽ lâu hơn nhiều.

Kết luận lại là dòng máy này rất tiện dụng và dễ dàng sử dụng. Máy sẽ cho kết quả khả quan khi dùng để đánh trứng, đánh bông kem, trộn hay quết thực phẩm. Đối với việc nhồi khối bột thì lại không đem lại hiệu quả tối ưu. Với việc sử dụng chiếc máy này thì khả năng bạn sẽ phải thất vọng khi sử dụng để trộn bột làm bánh mì, bánh bao, bánh canh, pizza,…

Máy trộn bột đa năng

Đây là dòng máy có tất cả những chức năng của một chiếc máy trộn bột bằng tay nhưng lại có dung tích và công suất lớn hơn nhiều. Thiết kế của máy cũng khác biệt hoàn toàn với loại cầm tay. Phần thân và cối trộn của máy được thiết kế rời và có thể tháo lắp dễ dàng.

Chính vì đa năng nên máy cho phép người dùng sử dụng trong nhiều trường hợp, như:

• Đánh trứng, đánh kem tạo độ bông, xốp
• Trộn hỗn hợp bột để làm các loại bánh ngọt
• Quết thực phẩm: thịt, mực,…
• Trộn bột khô: bột mì, bột bánh quy,…

Để tạo ra sự đa năng này thì máy thường được đi kèm với bộ 3 càng đánh có thiết kế, công dụng và cách thức sử dụng khác nhau. Với càng dạng lồng thường dùng để đánh kem hay đánh trứng, tạo bọt và có thể tùy ý điều chỉnh tốc độ đánh. Ở càng trộn hỗn hợp có dạng cánh bè, bạn có thể dùng để trộn đều các thành phần nguyên liệu cũng với tốc độ tùy ý. Càng trộn bột mì, nhồi bột có dạng móc câu và chỉ nên dùng với tốc độ chậm để đảm bảo an toàn.

Vì sự tiện lợi của mình nên những dòng máy đa năng thường được nhiều người lựa chọn. Tuy vậy máy cũng có một số những hạn chế nhất định. Điều thấy rõ ràng nhất là khi sử dụng để trộn bột khô hay bột mì, bạn sẽ phải lưu ý và sử dụng tốc độ nhỏ để thực hiện. Điều này sẽ khiến bạn tốn thêm thời gian trong công đoạn này.

Ngoài ra, đối với một số loại bánh cần phải được nhồi liên tục cho độ dai thì những dòng máy đa năng này thường không đáp ứng được. Vì vậy có thể nói rằng, dòng máy này rất đa năng trong việc sử dụng, tuy nhiên ở một mức độ nào đó thì việc sử dụng máy để nhồi bột tạo độ dẻo dai lại không đem lại hiệu quả cao.

Máy trộn bột mì công nghiệp

Đúng với tên gọi của nó, những dòng máy này thường được sử dụng để trộn bột khô, nhất là bột mì để làm ra bánh mì, bánh bao, bánh canh, mì tươi,… Máy thường được trang bị 2 motor vận hành, 1 cho càng đánh và 1 cho cối xay. Khi vận hành cả hai motor đều hoạt động cùng lúc, cho chất lượng bột được nhào đảm bảo hơn.

Vì thường để nhồi bột khô nên chính vì vậy motor của máy có công suất khỏe, càng đánh cũng là loại inox dày, cứng cáp. Điều này giúp cho bột được trộn đều và nhồi liên tục mà không lo gặp trục trặc gì.

Dung tích sử dụng của máy đáp ứng được phần lớn nhu cầu về năng suất của người dùng. Đại đa số khách hàng tìm đến với những chiếc máy trộn bột mì công nghiệp này đó là những cơ sở, cửa hàng hay lò bánh mì, bánh bao, bánh canh, pizza,…

Một điểm trừ có thể dễ dàng nhận thấy đó chính là dòng máy này chỉ chuyên dùng để nhồi bột khô, thường được biết đến với tên gọi khác là máy trộn bột mì. Trong một vài trường hợp người ta còn dùng máy để trộn, quết giò sống, chả cá, chả mực,… Sử dụng máy để đánh bông kem, trứng thì sẽ không đạt được hiệu quả mong đợi. Vì vậy nếu bạn đang sở hữu những chiếc máy trộn bột mì công nghiệp này thì hãy bỏ qua ý định dùng nó để đánh trứng hay đánh bông kem.

Phần cối được thiết kế chuyển động xoay tuy nhiên không thể tháo rời. Chính vì thế mà khi vệ sinh cho máy bạn sẽ phải tốn thời gian và cẩn thận hơn.

Mỗi dòng máy trộn bột ngoài việc có những ưu điểm vượt trội thì đều có những hạn chế nhất định trong việc sử dụng. Chính vì thế hãy đừng mong chờ rằng 1 chiếc máy có thể làm tốt và thỏa mãn tất cả nhu cầu sử dụng của bạn. Nếu muốn lựa chọn được dòng máy phù hợp và cho kết quả tối ưu nhất thì điều quan trọng là phải xác định được mục đích sử dụng chính của của mình. Hãy lưu ý điều này đầu tiên khi có ý định mua máy trộn bột mì!