Những lưu ý và cách lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng

Thiết bị bếp công nghiệp là vật dụng không thể thiếu được sử dụng nhiều trong không gian bếp ăn nhà hàng, được dùng để phục vụ cho quá trình chế biến món ăn. Do đó mà lựa chọn thiết bị nhà bếp sao cho phù hợp với nhà hàng cũng như đúng, đủ công năng sử dụng là điều mà rất nhiều chủ nhà hàng quan tâm. Bởi nếu biết chọn phù hợp sẽ giúp nâng cao hiệu suất và tiết kiệm nhiều chi phí cho chủ kinh doanh. Hãy đọc bài viết này để tìm hiểu về những lưu ý và cách lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng nhé!

Những lưu ý và cách lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng

Thiết bị bếp công nghiệp có vai trò quan trọng trong hoạt động của bếp nhà hàng. Khi setup bếp nhà hàng, đòi hỏi người làm kinh doanh phải cân nhắc, lựa chọn thiết bị sao cho phù hợp là điều không hề dễ dàng. Thông thường việc lựa chọn còn phải tùy thuộc vào các tiêu chí, nhu cầu, mục đích sử dụng và đặc biệt còn phải phụ thuộc vào nhà sản xuất. Những tiêu chí dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn.

Thiết bị phù hợp với thiết kế không gian bếp 

Gian bếp ngày càng trở nên quan trọng không chỉ trong bếp ăn gia đình, mà đối với canteen, nhà hàng, khách sạn, hay resort,… thậm chí nó còn được đánh giá cao hơn phòng khách. Chính vì vậy mà thiết kế không gian bếp được chú trọng nhiều hơn.

Lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp sao cho phù hợp với không gian là điều mà các nhà đầu tư hướng tới. Các gian bếp nhà hàng mang phong cách châu Âu, rộng rãi, hiện đại thì thiết bị cũng phải có kích thước lớn hơn, chất liệu tốt và thông minh hơn. Hay những gian bếp có diện tích hẹp thì thiết bị bếp công nghiệp cũng nên lựa chọn loại công suất nhỏ để không gây trật trội.

Chức năng của sản phẩm

Khi bắt đầu lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng, bạn nên xem xét đến chức năng mà nó mang lại có phù hợp với điều kiện cần của nhà bếp hay không. Cũng đừng quên trao đổi với đầu bếp, vì họ là người trực tiếp sử dụng, họ hiểu thiết bị mà họ cần và có mong muốn sử dụng những sản phẩm phù hợp hơn so với suy nghĩ của người đầu tư.

Trong nhà bếp có 5 khu vực điển hình gồm khu bảo quản- khu sơ chế- khu chế biến- khu bar- khu rửa, mỗi khu có đặc điểm và chức năng riêng. Thiết bị ở mỗi khu cũng nên được lựa chọn cẩn thận theo chức năng để tối ưu hóa được công dụng của nó.

Lựa chọn thiết bị theo công suất 

Việc lựa chọn thiết bị bếp nhà hàng có công suất cao hay thấp cũng rất quan trọng. Những loại máy có công suất cao thường hoạt động hiệu quả hơn và nhanh hơn. Tuy nhiên, việc lựa chọn thiết bị công suất lớn, đồng nghĩa với việc cũng tốn nhiều chi phí tiền điện hớn. Và kích thước thường lớn hơn so với các loại công suất bé. Việc lựa chọn công suất cũng phụ thuộc nhiều vào lượng khách hàng sẽ phục vụ trong một thời gian nhất định. 

Giá cả của sản phẩm

Một trong những yếu tố quan trọng nhất để xem xét khi mua một thiết bị nhà bếp nhà hàng mới là giá cả. Đầu tiên, bạn cần hiểu mức độ thường xuyên sử dụng của máy. Nếu thiết bị không được sử dụng thường xuyên, bạn có thể sử dụng tùy chọn cũ sẽ giúp bạn tiết kiệm một số tiền mà bạn có thể đầu tư vào nơi khác.

Bạn nên lập một danh sách thiết bị nhà bếp theo thứ tự sử dụng và ưu tiên. Xem những thiết bị nhà bếp nhà hàng bạn cần và có thể chi tiêu và những phần bạn có thể tự làm mà không cần thiết bị hỗ trợ. Bằng cách này, bạn sẽ có thể quản lý chi phí thiết bị nhà bếp của bạn mà không vượt quá ngân sách của bạn.

Nếu bạn có trong tay một số tiền nhỏ, vừa đủ thì nên tập trung tìm kiếm những sản phẩm giá cả phải chăng, đáp ứng đúng chức năng cần tìm kiếm. 

Một số tiền lớn trong tay có thể làm bạn suy nghĩ đến lựa chọn các sản phẩm mẫu mã mới, nhiều tính năng hỗ trợ hơn. Tuy nhiên không nên chạy theo mốt, sẽ rất phung phí. 

Sản phẩm có chế độ bảo hành tốt

Chế độ bảo hành sản phẩm cũng là điểm quan trọng khi chọn mua thiết bị bếp nhà hàng. Chế độ bảo hành tốt sẽ giúp cho thiết bị của bạn sử dụng được tốt và lâu dài hơn, đồng thời giảm thiểu chi phí khi sửa chữa. Hơn nữa, việc được chính các nhân viên công ty bán hàng trợ giúp về mặt kỹ thuật sẽ giúp cho thiết bị của bạn được sửa chữa bảo đảm hơn.

Những thiết bị cần phải có khi thiết kế bếp nhà hàng 

Thiết bị sơ chế thực phẩm

Thiết bị sơ chế chịu trách nhiệm sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ, làm sạch… thực phẩm thô, tươi sống theo đúng yêu cầu tiêu chuẩn trước khi chuyển đến khu vực bếp nấu. Một số loại thiết bị sơ chế tiêu biểu có thể kể đến như: máy cắt thịt, máy xay thịt, máy cắt rau củ quả, máy nghiền rau củ, bàn chậu rửa, bàn chặt,…

Thiết bị bảo quản thực phẩm

Thiết bị bảo quản là những thiết bị giúp lưu trữ và bảo quản nguyên liệu, thực phẩm chưa được chế biến hoặc cần được bảo quản lạnh sau chế biến. Cho phép giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo đảm độ tươi cho thực phẩm, nguyên liệu. Một số thiết bị cần thiết được thường sử dụng như: tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp, tủ lạnh bảo quản bánh kem, bàn lạnh, bàn mát, các loại giá hoặc tủ trưng bày thực phẩm trong kho,… Đây là thiết bị vô cùng cần thiết và phải được đầu tư cho khu bếp nhà hàng.

Thiết bị bếp chính

Đây là bộ phận chính trong danh sách các thiết bị bếp nhà hàng, chịu trách nhiệm làm chín thực phẩm (đã qua khâu sơ chế và chuyển tới khu vực bếp nấu) bằng nhiều phương pháp chế biến như kho, xào, chiên, nướng… Tương ứng với các thiết bị nấu cụ thể như bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng,… có thể hoạt động bằng gas hoặc bằng điện. Được phân thành 2 loại thiết bị bếp nấu chính là thiết bị bếp Á (chuyên món Á) và thiết bị bếp Âu (chuyên món Âu).

Thiết bị rửa, vệ sinh

Các thiết bị làm sạch công nghiệp được đặt tại khu thu gom đồ bẩn và khu vệ sinh. Đây sẽ là nơi làm sạch các dụng cụ, bát đĩa và giữ vệ sinh cho khu vực nhà bếp nhà hàng. Các thiết bị làm sạch cần thiết phải có như: bàn chậu rửa đôi hoặc đơn, vòi phun tráng, máy rửa chén bát, tủ sấy chén, giá để bát đĩa, xe đẩy, máy hút khói, máy hút mùi,…

Mua thiệt bị bếp công nghiệp ở đâu giá rẻ, chất lượng cao

Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, nhưng để có thể chọn mua được thiết bị tốt không phải là điều dễ dàng.

Điện máy BigStar đơn vị uy tín lâu năm, chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp cho hàng trăm nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc. Các sản phẩm Điện máy BigStar cung cấp đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo hàng chính hảng.

Tất cả sản phẩm do Điện máy BigStar cung cấp đều được bảo hành chính hãng. Đổi trả sản phẩm trong vòng 30 ngày nếu lỗi do nhà sản xuất. Hỗ trợ bảo dưỡng, thay thế khi khách hàng có nhu cầu. Do đó khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi mua hàng.

Để có thể biết thêm thông tin chi tiết, cũng như đặt mua được sản phẩm, quý khách có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0911.005.012. Hoặc có thể đến trực tiếp showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ: 370 Trường Chinh, phường 13, quận Tân Bình.

Hi vong với những chia sẻ về những lưu ý và cách lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng trên đã giúp bạn có được cho mình những thông tin hữu ích. Chọn mua được cho mình những sản phẩm phù hợp nhất.

Có thể bạn quan tâm:

Bếp từ bếp điện công nghiệp xưởng sản xuất gia công theo yêu cầu

Những loại máy sấy chén bát diệt khuẩn bán chạy số 1 Châu Á